sambal telur (kuning x) pecah

lama dah buat ni. masa nampak matgebu keluar resepi ni terus berkenan tapi  kita punya versi tak pecah. mama please don't break the egg yolk ... maka jadi la sambal telur kuning tak pecah

resepi dari cmg


Bahan-bahan
4 biji telur gred B
2 senduk nasi cili kisar
1/3 cwn jus asam jawa
garam dan gula secukup rasa
sedikit air
hirisan daun bawang sebagai hiasan

Bahan tumbuk halus
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/3 inci halia
1/2 inci belacan

Cara-cara
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis dengan api kecil hingga garing. Tuang jus asam jawa dan masukkan sedikit air, masak hingga pekat.
2. Tambah garam dan gula secukup rasa, kacau rata. Buat 4 lubang pada sambal tadi, pecahkan sebiji telur dalam setiap lubang tadi, masak dengan api kecil hingga telur mengeras. Kemudian perlahan-lahan gaulkan dengan sedikit sambal pada telur tadi. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api.
3. Tabur dengan hirisan daun bawang sebagai hiasan (jika suka) sebelum dihidangkan bersama nasi hangat.