Wednesday, September 12, 2012

sambal telur (kuning x) pecah


lama dah buat ni. masa nampak matgebu keluar resepi ni terus berkenan tapi  kita punya versi tak pecah. mama please don't break the egg yolk ... maka jadi la sambal telur kuning tak pecah

resepi dari cmg


Bahan-bahan
4 biji telur gred B
2 senduk nasi cili kisar
1/3 cwn jus asam jawa
garam dan gula secukup rasa
sedikit air
hirisan daun bawang sebagai hiasan

Bahan tumbuk halus
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/3 inci halia
1/2 inci belacan

Cara-cara
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis dengan api kecil hingga garing. Tuang jus asam jawa dan masukkan sedikit air, masak hingga pekat.
2. Tambah garam dan gula secukup rasa, kacau rata. Buat 4 lubang pada sambal tadi, pecahkan sebiji telur dalam setiap lubang tadi, masak dengan api kecil hingga telur mengeras. Kemudian perlahan-lahan gaulkan dengan sedikit sambal pada telur tadi. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api.
3. Tabur dengan hirisan daun bawang sebagai hiasan (jika suka) sebelum dihidangkan bersama nasi hangat.

14 comments:

  1. Hello Mala, wow! This the first time I see sambal telor pechah....usually it will be fried.
    But sure looks delicious. Sedap best!
    Ini tiga pinggan nasi tentu lichin, ha ha.
    You have a nice day, keep a song in your heart.
    Lee.

    ReplyDelete
    Replies
    1. hi uncle lee!

      this is delicious. cicah roti benggali mesti terangkat!!

      Delete
  2. Letak kicap & sambalnya sikit kat kuning telur tu, pastu cecah dgn roti... ferh!

    ReplyDelete
  3. aduiii sedapnya nampak sambal teloq Mala ni makan gini ja dgn nasi panas pun boleh habis dua tiga pinggan jugak ni

    ReplyDelete
    Replies
    1. sedap ni kak noor. walaupun simple tambah lauk ikan kering sikit, ada ulam sikit aiyo!

      Delete
  4. ni macam sambai tomeh teloq kan mala,kalau M melanda ni ler menunya

    ReplyDelete
  5. waaaaah sedapnya..telan liur! alamak dah tergoda ngan sambal telur ni,,bleh menambah2 nasi kalo macmn ni ;-)

    ReplyDelete
  6. mak kak eni suka buat ni ...kami pun suka...sedapnya....

    ReplyDelete
    Replies
    1. selalu kalau mak buat dia dah bagi hancoq la teloq ... hehehe

      Delete
  7. kak, saya pun selalu buat sambal telur mcam ni,ikut cara mak. tapi suami saya suka telur hancur hehehehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. zz, hehehe sepatutnya hancur tapi anak mmg suka makan kuning telur yg mcm ni.

      Delete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...