mandazi

pertama kali merasa donut afrika ni terus suka. ada kawan bawak masa nak pergi camping. nanti kita cerita pasal camping trip raya haji hari tu. budak-budak pun suka. dah dua kali mala buat ni. sapa-sapa yang rajin boleh cuba resepi ni ...

mandazi donut afrika

Bahan-bahan
2 cwn tepung gandum
1/2 cwn gula
2 st yis
1/4 sk serbuk kayu manis
1/4 sk serbuk pelaga
1/2 cwn susu penuh krim
1 biji telur, di pukul
2 sb mentega, di cairkan

Cara-cara
1. Semua bahan harus pada suhu bilik. Satukan semua dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat. Tambah tepung sedikit demi sedikit sekiranya perlu.
2. Perap doh sehingga naik dua kali ganda. Setelah doh kembang, tumbuk-tumbuk untuk buang angin dan bahagikan kepada beberapa bebola sebesar bola tenis.
3. Canai doh membulat sehingga lebih kurang 1/4 inci tebal. Potong doh kepada 4 bahagian segitiga.
4. Goreng sehingga keemasan dan toskan minyak.
5. Mandazi sedia di makan bersama teh/kopi. Boleh juga di tabur gula aising/gula halus setelah siap di goreng dan masih panas.

donut labu kakbesah

marathon menghabiskan tepung gandum sebelum balik cuti summer. resepi untuk 1kg tepung tapi mala buat separuh ja la. sapa pulak nak makan donut banyak-banyak kalau buat sekilo tepung. baru perasan kasar pulak gula kastor kali ni ...

resepi dari kakbesah

Bahan-bahan ( 55 bj )
1 kg tepung
1 1/2 pkt yis segera mauripan (16g)
2 sb susu tepung
1/2 sb garam
300 gm labu yang telah direbus empuk
3 biji telur besar
1/2 cwn gula
1 cwn rata majerin
gula kastor secukupnya untuk ditabur pada donut

Cara-cara
1. Gaul rata tepung, susu dan yis.
2. Menggunakan pengisar cili, kisar telur dan gula hingga hancur. Campurkan labu rebus, kisar lagi. Jika kental sangat campurlah sesudu dua air suam. Campurkan garam dan majerin, kisar hingga sebati.
2, Campurkan bahan-bahan yang di kisar ke dalam tepung dan uli hingga menjadi satu doh yang kenyal dan licin. Proses menguli lebih kurang dalam 10-15. (tambah sedikit air jika perlu, semasa menguli tadi)
3. Perap doh selama lebih kurang 1 jam. Kemudian gentel bulat doh lalu dileperkan. Susun atas dulang yang telah ditabur sedikit tepung. Rehatkan doh sekali lagi sehingga mengembang.
4. Bila doh mengembang sekali lagi, boleh lah di buat lubang dengan jari lalu digoreng dengan api perlahan hingga masak kedua-dua bahagian. Setelah donut keperangan, angkat dan toskan minyak. Semasa donut masih suam, golek-golekkan ke dalam gula castor.

donut lembut hasue

jom makan donut! bawak kopi/teh sendiri naa ....

resepi dari hasue

Bahan-bahan 
500g tepung berprotein tinggi/ tepung gandum
1 pkt yis segera (11gram)

1 sb (penuh) shortening
2 sb (penuh) gula pasir
2 sb susu pekat/tepung 

1 biji telur
1/2 st garam
gula halus atau topping kegemaran anda
190ml- 200ml air suam kuku (bergantung pada kualiti tepung) 

Cara-cara
1. Di dalam bekas yang agak besar, tuangkan air suam. Masukkan yis segera, gula pasir, susu, marjerin dan shortening. Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.
2. Setelah yis mula berbuih, ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yang dipukul sedikit dan juga garam.
3. Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu (bila dah sebati dikacau satu arah sahaja menggunakan sudu).

4. Ayak lagi tepung selebihnya, gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.- tak perlu habiskan tepung tu kalau adunan sudah boleh diuli.
5. Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan. 

6. Doh tidak perlu direhatkan, (kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min) boleh terus sahaja dicanai setebal setengah inci. Boleh tambah sedikit tepung jika adunan agak lembik ketika ini. Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan. Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dipanaskan dengan api perlahan. Gunakan minyak yang banyak untuk mengoreng. 

7. Setelah minyak agak panas (jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus) perlahankan sedikit api, masukkan donut tetapi jangan terlampau penuh sebab donut ni akan mengembang lagi ketika digoreng (sebab adunan mengandungi telur)

8. Goreng sehingga kekuningan dan toskan. Sedia untuk dhidangkan bersama gula halus atau topping kegemaran.
.
.
.
.
ttfn
mala

donut kentang sira sambal

alhamdulillah ... dalam sibuk-sibuk babysit daniel masih sempat prepare something untuk famili. this time ada orang tolong uli ... hehehehe Miss BM binti Cosway yang dah dekat sebulan bertapa dalam kotak! sonang rupa nya ...

resepi dari jintanmanis

Bahan-bahan donut kentang
250g tepung gandum
80 gram kentang yang telah direbus dan dilenyek ( lebih kurang 2 biji kentang saiz kecil)
2 sb susu tepung/skim milk
1 biji telur ( dipukul sedikit)
80 - 90ml susu segar boleh ganti dengan air suam - bergantung pada doh
1 1/2 sudu besar marjerin
2 sb gula
4g yis ( 1 1/2 sudu kecil)

Cara-cara
1. Masukkan semua bahan dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut, Uli selama 8 hingga 10 minit. Kalau guna BM, tekan ON dan tunggu je siap, kemudian boleh terus bentukkan.
2. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Masa perapan lebih kurang 40 minit atau 1jam.
3.Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada beberapa bahagian kecil dah lubangkan di tengah-tengahnya, seperti bentuk donut. Susun donut di atas dulang dan biarkan sehingga donut naik dua kali ganda.
4. Goreng di dalam minyak panas sehingga perang,



resipi dari noorsha

Bahan-bahan untuk sira
15 tangkai cili kering
5 biji bawang putih
1/4 cawan sos tomato
2-3sb gula pasir (kemanisan ikut suka ya)
10 -15 biji Donut yang telah digoreng


Cara-cara
1. Kisar lada kering dan bawang putih dengan sedikit air dan tumis hingga garing.
2. Masukkan gula dan sos tomato. Gula terpulang pada citarasa samada manis atau tidak. Boleh di tambah lagi jika nak manis,
3. Kacau lagi hingga tumisan kering dan garing sekali lagi. Kecilkan api dan buang lebihan minyak yang terhasil semasa menumis tadi.
4. Dengan api yang paling kecil, kacaukan donat dengan sambal. Teruskan kaedah kaup balik hingga sambal melekat pada kuih.
5. Matikan api dan sedia dihidang.
.
.
.
.
ttfn
mala

sugar donut muffin

 recipe from bakingbites ekieyna

Ingredients ( 10 pcs )
3/4 cup sugar
1 large egg
1 1/2 cups all purpose flour
2 tsp baking power
1/4 tsp salt
1/4 tsp ground nutmeg
1/4 cup vegetable oil
3/4 cup milk (low fat is fine)
1 tsp vanilla extract

2 tbsp butter, melted
1/2 cup sugar, for rolling

Method
1. Preheat oven to 350F. Lightly grease a muffin tin with cooking spray or vegetable oil.
2. In a large bowl, beat together sugar and egg until light in color.
3. In a small bowl, whisk together flour, baking powder, salt and nutmeg. Pour into egg mixture and stir to combine. Pour in vegetable oil, milk and vanilla extract.
4. Divide batter evenly into 10 muffin cups, filling each about 3/4 full.
5. Bake for 15-18 minutes, until a tester inserted into the center comes out clean.
6. While muffins are baking, melt butter and pour remaining sugar into a small bowl.
7. When muffins are done, lightly brush the top of each with some melted butter, remove from the pan and roll in sugar. Cool on a wire rack. *I just dust with icing sugar ;-)

donut labu

resepi: dari jintanmanis - resepi asal menggunakan kentang

Bahan-bahan
250 gram tepung gandum
80 gram  labu yang telah direbus dan lecek
2 sudu besar susu tepung
1 biji telur ( dipukul sedikit)
80/90ml susu segar boleh ganti dengan air suam - bergantung kepada tekstur adunan
1 1/2 sudu besar marjerin
2 sudu besar gula
4 gram yis ( 1 1/2  sudu kecil)


Cara-cara
1. Masukkan semua bahan dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Pastikan doh betul-betul lembut, Uli selama 8 hingga 10 minit. Jika mengguna BM, tekan ON dan tunggu siap, kemudian boleh terus bentukkan.
2. Perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Masa perapan lebih kurang 40 minit atau 1jam.
3. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. Bahagi doh pada beberapa bahagian kecil dah lubangkan di tengah-tengahnye, seperti bentuk donut. Susun donut di atas dulang yang telah ditabur tepung dan biarkan sehingga donut naik dua kali ganda.
4. Goreng di dalam minyak panas sehingga perang, dan salut donut bersama serbuk gula ataupun coklat masakan. Sedia untuk dihidangkan.

donut mini

resepi dari ummizaihadi


Bahan-bahan
200 gm tepung roti
20 gm gula
1/2 tsp garam
1 tsp yis kering
140 ml susu segar
20 gm mentega
minyak masak untuk menggoreng
gula aising - untuk tabur

Cara -cara
1. Masukkan tepung, gula dan garam ke dalam mangkuk. Gaul rata.
2. Buat lubang di tengah dan masukkan susu dan yis. Gaul lagi menggunakan sudip plastik.
3. Masukkan pula mentega, gaul dengan tangan hingga sebati.
4. Keluarkan dari mangkuk dan letakkan di atas papan canai dan uli sehingga doh tidak melekat di tangan. (Sesekali bolehlah ditabur sedikit tepung jika terlalu lembik)
5. Buatkan bentuk bulat. Masukkan ke dalam mangkuk adunan semula dan tutup dengan plastic wrap atau kain lembab. Biarkan doh naik 2 kali ganda.
6. Buat finger test untuk uji doh naik ke tidak. Kalau lekat kesan jari, bermakna dah naik.
7. Canai doh setebal 15 cm di atas papan canai dengan penggelek dan terap dengan terapan donut kecil (mini). 
8. Susun di atas dulang dan rehatkan doh sebentar hingga naik 1 1/2 kali ganda lagi.
9. Panaskan minyak, goreng di atas api sederhana hingga keperangan kedua-dua bahagian.
10. Angkat dan toskan di atas kitchen towel. Biarkan donut betul-betul sejuk sebelum di salut gula aising.

donut

resepi dari skyblue

Bahan-bahan
3 1/2 sudu kecil yis segera (instant dry yeast)
1/4 cawan air suam
1 1/2 cawan susu segar, pada suhu bilik atau dipanaskan sedikit
1/2 cawan gula halus
1 sudu kecil garam
2 biji telur
1/3 cawan shortening/butter
5 cawan tepung gandum
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara
1. Masukkan air suam dan yis ke dalam mangkuk yang besar (mixing bowl), biar 5 minit atau sehingga berbuih.
2. Masukkan susu, gula, garam, telur, shortening/butter dan 2 cawan tepung. Gaulkan sehingga sebati. Masukkan lagi tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Uli doh sehingga permukaan ia jadi licin dan tidak melekat pada tangan.
3. Tutup mangkuk dengan kain lembab atau plastic wrap dan biarkan pada suhu bilik sehingga naik dua kali ganda.
4. Taburkan sedikit tepung di atas papan canai, canaikan doh tadi kepada ketebalan 1/2 inci. Potong 'donut' dengan donut cutter.
5. Tutup donut dengan kain kering dan rehat selama 30 minit atau sehingga naik dua kali ganda.
6. Panaskan minyak. Goreng donut dengan api kecil atau sederhana sehingga perang keemasan. Jangan guna api besar kerana doh bahagian dalam tidak masak.
7. Toskan minyak. Salut degan gula halus semasa donut itu masih panas.