blueberry muffin

 resepi dari matgebu

Bahan-bahan ( hasilkan lebih kurang 24 biji )
170 g mentega
160 g gula kastor/gula perang
4 biji telur gred A
350 g tepung gandum
20 g baking powder
160 ml susu segar/cair
1 st esen vanilla
blueberry filling secukupnya
badam keping untuk hiasan
muffin cup secukupnya (+- 24 biji)

Cara-cara
1. Pukul mentega dan gula kastor hingga kembang. Masukkan telur satu per satu dan juga esen vanilla, sambil terus memukul hingga adunan menjadi putih.
2. Gaul tepung bersama baking powder dan ayak. Masukkan tepung ke dalam adunan mentega berselang-seli dgn susu segar hingga habis. Gaul rata.
3. Sudukan adunan ke dalam muffin cup, jangan penuh. Isikan sedikit blueberry filling dan tambah adunan muffin diatasnya. Anggaran 3/4 penuh. Tabur dgn sedikit badam keping dan susun dalam dulang pembakar.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C, selama 20 - 25 minit. Bergantung pada keadaan oven masing-masing.
5. Keluarkan dan sejukkan.