begedil udang kering

Bahan-bahan
4 biji kentang
segengam udang kering - direndam sebentar, tos dan ditumbuk kasar
1/2 cawan bawang goreng
daun bawang -dihiris
daun sup - dihiris
lada hitam - ditumbuk
garam - secukup rasa

2 biji telur - di kocok dengan secubit garam
minyak untuk menggoreng

Cara-cara
1. Ubi kentang dikupas kulit, potong bulat dan digoreng hingga empuk. Tos kan minyak.
2. Tumbuk ubi kentang hingga lumat dan campurkan bahan-bahan yang lain.
3. Bulat-bulatkan adunan begedil dan leperkan sedikit dengan tapak tangan.
4. Celup ke dalam telur dan goreng hingga kekuning-kuningan menggunakan api sederhana.