bun sosej

malam ni aimi ada konsert. setiap murid kena bawa sedikit bekal kudapan untuk di kongsi bersama semua murid-murid sebelum konsert bermula. mama buat roti sosej untuk aimi. menjadi rebutan lah pulak roti ni kat rumah. dapat rasa sorang 2 ketul. yang lain untuk sekolah. sedap roti ni, lembut ja.

aimi dah tamat sekolah rendah. bermula september aimi akan naik gred 6 (middle school) di sekolah baru.

resepi dari rahel

Bahan A
240g tepung roti
60g tepung red rose/hongkong/superfine - mala guna tepung gandum :-)
50g gula kastor
5g garam
10g susu tepung
2 st yis segera
1/2 st bread improver
1/2 st bread softner

Bahan B - (disatukan, kacau rata)
1 biji telur C
150g air sejuk

Bahan C
30g mentega tanpa garam

Bahan D
1/2 sudu kecil minyak jagung


Sapuan telur : (disatukan dan kacau rata)
1 biji telur C
50ml air

sosej secukupnya
sedikit bijan
sedikit mentega cair

Cara BreadMaker - masukkan bahan basah di ikuti dengan bahan kering ke dalam BM dan pilih setting Dough / Bread Dough (sekali perap 1jam 30minit)

Cara-cara
1. Masukkan bahan A ke dalam mangkuk besar, kecuali garam. Kacau rata hingga mesra. Masukkan pula garam, kacau lagi sehingga sebati.
2. Masukkan telur dan air perlahan-lahan sambil diuli hingga sebati. Masukkan pula mentega perlahan-lahan (3x) sambil diuli hingga rata.Teruskan menguli doh selama 50-60 minit  untuk mendapatkan doh yang betul-betul kenyal. Masukkan pula minyak jagung,uli rata.
3. Biarkan doh mengembang selama 45-60minit. Setelah kembang, sapu tangan dengan
sedikit minyak dan tekan-tekan doh untuk keluarkan angin. Bulatkan doh kembali.
Rehatkan lagi 15 minit.
4. Timbang doh 60g setiap satu. Bulatkan doh. Kemudian canai bentuk bujur, letak satu batang sosej dan gulung kemas. Biarkan kembang selama 45-60 minit. Setelah kembang, sapu permukaan bun dengan telur dan taburkan bijan.
5. Bakar di dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180'C selama 15-25 minit.
6. Setelah masak, panas-panas di oles dengan mentega.

Tips
* Sentiasa sapu tangan dengan sedikit minyak/tepung jika doh melekat pada tangan.
* Doh harus diuli hingga betul-betul kenyal untuk mendapatkan bun yang enak dan sentiasa lembut walau pun disimpan dalam bekas kedap udara selama 2-3 hari.
* Jika terdapat gelembung udara semasa mencanai doh, tekan-tekan dengan telapak jari untuk keluarkan angin.

putu mayam

selamat pagi .... pagi ni breakfast apa? nasi lemak sambai kerang? sambai sotong? sambai paru ... kuih-muih? cheq pekena putu mayam. sedap oh!

tapi bukan cheq buat la. cheq cuma celoq dia ja. putu mayam dalam kotak! instant india mari! senang saja cuma didih air dengan sedikit garam. bila dah didih tutup api dan masukkan putu mayam dalam kuali dan tutup. biarkan seminit. toskan. dah boleh makan dengan nyok, gula merah dan gula putih.

putu mayam ni dapat 2 kotak dari huda. dah habiskan 2 kotak. mala pun dah tau mana nak cari putu mayam instant ni kat sini. bila-bila teringin kita main celoq saja. 

bihun sufi pun boleh di buat putu mayam. tak pernah cuba lagi. hari tu bawak balik 8bungkus bihun sufi sampai la ni tak buat apa-apa pun. hehehe

 image dari fb sufi mart

jus cinta

 

baru tau jus limau asam boi ni nama glamour dia jus cinta! buah limau ni besar jugak tapi kecik sikit dari limau yang biasa kita dok kupaih makan tu. tengok bandingan dengan asam boi.  jus dia memang banyak. rasa dia macam limau bali tak macam limau kasturi. mala buat dua jenis .. satu plain satu lagi dengan epal hijau. 

asam boi kesayangan di bawak dari malaysia. tinggal separuh tupperware. Ai kalau boring-boring, loya-loya, pahit-pahit lidah ni la ubat dia :-)

Bahan-bahan
limau kasturi (mala guna limau oman)
air
asam boi
air gula
epal hijau/kedondong (orang utara panggil buah amra) - optional

Cara-cara
Sukatan tak ada. Agak-agak ja la nak masam, manis, masin banyak mana. Kisar semua bahan kecuali asam boi. Tuang dalam bekas, letak kiub ais dan minum!
Untuk versi buah kalau suka boleh kisar sekali dengan epal hijau atau kendondong.

rezeki ramadhan

alhamdulillah ... semalam dapat buah tangan dari jiran omani. kurma dan buah limau. jiran oman ni memang ada kebun kurma sendiri kat rumah dia. tahun lepas dapat banyak mampelam. tahun ni tak ada pulak. tak menjadi kot pelam. nak buat apa dengan limau ni pun tak tau. husband kata orang sini buat jus. limau ni macam limau nipis tapi besaq. sapa tau limau apa?

memang dah meriah pokok-pokok kurma kat sini. melandoq-landoq buah kurma. seronok tengok.

oman dah tetapkan tarikh 1 ramadhan bersamaan 10 julai. selamat menyambut ramadhan untuk semua.

lv purse

happy 38th birthday to me!

wah! mama dapat lv purse handmade hahaha .... hadiah dari budak-budak. 

pagi-pagi adam dah tanya mama dah buka tengok kabinet baju. mama tak bukak lagi kabinet sebab belum mandi. depa letak atas baju mama siap dengan kad. 

aimi pulak tanya are u gonna make a birthday cake? siap gelak lagi sambil kata buat kek untuk birthday sendiri hahaha ..
mama tak buat la, tak dak mood nak buat kek.

ni hasil kerja tangan kakak. dia minat menjahit dengan crafting.
hari-hari balik sekolah dok  tengok segala macam video projek-projek jahit dan kraf.

mama dah oder mesin jahit mini dari mummyshoppegaleri untuk 

kakak berprojek nanti. moga-moga dah besaq nanti boleh tolong 

jahit baju kurung pesak untuk mama :-)

roti naik cheddar cheese

resepi dari lizaothman via yatimemories

Bahan-bahan
1 biji telur + air sejuk, jadikan jumlahnya 265ml/gm
500gm tepung roti (400gm tepung roti + 100gm tepung gandum)
40gm susu tepung
100gm gula kastor
11gm / sepeket yis
80gm mentega
1 sk bread softener
1 sk bread improver

Bahan tabur
cheddar cheese - di parut
gula


Cara-cara (Kaedah Breadmaker)
1. Masukkan semua bahan ke dalam breadmaker mengikut urutan bahan basah kemudian bahan kering.
2. Pilih setting DOUGH dan biarkan menguli sehingga siap. Biarkan doh naik kembang lebih kurang 1 1/2jam atau lebih kemudian uli semula. Tumbuk-tumbukkan untuk mengeluarkan angin.
3. Bahagikan bulat-bulat kecil lebih kurang 50gm setiap satu kemudian susun ke dalam loyang yang telah digris dengan marjerin dan tabur tepung. Biarkan naik sekali ganda lagi.  Gliss roti dengan susu tepung yang di bancuh dengan sedikit air di permukaannya. Jika suka taburkan gula dan keju.
4. Bakar suhu 180 selama 25-30min atau sehingga masak. Sejurus keluar dari oven, sapukan permukaan roti dengan mentega dan sejukkan di atas redai.

donut labu kakbesah

marathon menghabiskan tepung gandum sebelum balik cuti summer. resepi untuk 1kg tepung tapi mala buat separuh ja la. sapa pulak nak makan donut banyak-banyak kalau buat sekilo tepung. baru perasan kasar pulak gula kastor kali ni ...

resepi dari kakbesah

Bahan-bahan ( 55 bj )
1 kg tepung
1 1/2 pkt yis segera mauripan (16g)
2 sb susu tepung
1/2 sb garam
300 gm labu yang telah direbus empuk
3 biji telur besar
1/2 cwn gula
1 cwn rata majerin
gula kastor secukupnya untuk ditabur pada donut

Cara-cara
1. Gaul rata tepung, susu dan yis.
2. Menggunakan pengisar cili, kisar telur dan gula hingga hancur. Campurkan labu rebus, kisar lagi. Jika kental sangat campurlah sesudu dua air suam. Campurkan garam dan majerin, kisar hingga sebati.
2, Campurkan bahan-bahan yang di kisar ke dalam tepung dan uli hingga menjadi satu doh yang kenyal dan licin. Proses menguli lebih kurang dalam 10-15. (tambah sedikit air jika perlu, semasa menguli tadi)
3. Perap doh selama lebih kurang 1 jam. Kemudian gentel bulat doh lalu dileperkan. Susun atas dulang yang telah ditabur sedikit tepung. Rehatkan doh sekali lagi sehingga mengembang.
4. Bila doh mengembang sekali lagi, boleh lah di buat lubang dengan jari lalu digoreng dengan api perlahan hingga masak kedua-dua bahagian. Setelah donut keperangan, angkat dan toskan minyak. Semasa donut masih suam, golek-golekkan ke dalam gula castor.

roti bunga kacang merah

 

menghabiskan stok inti kacang merah dari huda. hehehe ada rupa bunga tak?

resepi dari cmg

Bahan-bahan ( 12 biji )
120 ml air
250 g tepung roti
30 g telur
10 g susu tepung
40 g mentega
40 g gula kastor
1/2 st garam
1 st yis kering
1/2 st bread improver 

1/2 st bread softerner (optional)

Bahan lain
inti kacang merah secukupnya -stok inti dari huda :-)
sedikit mentega untuk disapu
ceri untuk hiasan

Cara-cara
1. Masukkan kesemua bahan mengikut turutan kecuali "Bahan lain", ke dalam bread maker. Pilih setting untuk doh dan on kan. Tunggu sampai siap.
2. Keluarkan doh dan tumbuk untuk membuangkan udara. Bahagi 12 dan bulat-bulatkan. Rehatkan 10 minit.
3. Isi dgn inti kacang merah dan biarkan naik sekali ganda (lebih kurang 35 minit).
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 12 minit.
5. Keluarkan dan sapu mentega pada permukaan roti ketika roti masih panas.