Thursday, May 23, 2013

the blue onde-onde



siapa lagi nak makan onde-onde ni kalau bukan adam. kuih favourite adam ni. nasib baik request onde-onde. kuih gentel-gentel. kalau request kuih yang susah-susah jenuh la mama nak buat. teknik buat ni lain sikit ... bila dah masak tesktur tepung pulut ni lain sikit. tak terlekat kat tekak. boleh la cuba kalau rajin.


Bahan-bahan
250g tepung pulut
200ml air (+ sedikit pewarna) / jus pandan
150g gula melaka , cincang
100g kelapa parut putih sahaja - mala guna kelapa kering
secubit garam

Cara-cara
Sekiranya ingin membuat jus pandan. Kisar 10 helai daun pandan dengan 220ml air dan tapis.
1. Panaskan air secukupnya di dalam periuk untuk merebus onde-onde.
2. Di dalam satu mangkuk satukan tepung pulut dan air. Uli perlahan sehingga menjadi doh lembut. Ambil sedikit adunan (40g) dan masukkan ke dalam air mendidih. Apabila doh timbul keluarkan dan tos air. Masukkan semula bebola onde-onde yang masak tadi ke adunan doh dan uli hingga sebati dan doh licin. Tutup dan rehatkan doh selama 15 minit.
3. Satukan kelapa dan garam, gaul sebati. Kukus selama 2 - 3 minit dan sejukkan.
4. Setelah 15 minit didihkan air semula. Ambil sedikit adunan dan buat bebola lebih kurang 15g sebiji. Leperkan dan letakkan gula melaka di tengah dan tutup bebola rapat. Bulatkan semula. Masukkan ke dalam air mendidih. Apabila onde-onde timbul maknanya onde-onde telah masak. Angkat dan toskan air mengguna sudip yang berlubang.
5. Gaul dengan kelapa parut.

14 comments:

  1. salam mala
    favourite my daughter jugak kuih onde-onde ni mala...cantiknye onde2 ni warna biru..

    ReplyDelete
    Replies
    1. wasalam ady,
      boleh daughter ady kawan dgn adam hehehe

      Delete
  2. nampak senang nak buat...adda xpernah buat onde2 ni..tau sedap sangat bila makan..nanti nak cuba la..

    ReplyDelete
  3. Wah..blue colour gitu...
    Len kali boleh uat colourful mala..heee

    ReplyDelete
    Replies
    1. so far color yg pernah buat hijau, kuning, merah dan biru

      Delete
  4. Baru jer mlm td K.Sham mkn tapi warna hijau la.
    Kalau org N9 panggul ni "buah kelopong".
    Cantik pulak Mala buat kaler biru.

    ReplyDelete
    Replies
    1. oh .... ada nama lain lagi kuih ni ya kelopong. kaler hijau paling menambat hati

      Delete
  5. assalam Mala
    feberet akak dan ank bujang sorang tu jg
    baru smlm buat he hee

    ReplyDelete
    Replies
    1. wasalam ... ni inspirasi dari sara la ni :-)

      Delete
  6. Mala,

    Udah biru mata hitam ku..hehee..
    ondeh-ondeh new version..cayalah mala

    ReplyDelete
    Replies
    1. kuih alien dari planet mars ni hehehe

      Delete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...