apam marble

Bahan-bahan
2 biji telur gred A
1 sudu teh ovallate
1 sudu teh esen vanilla
150 g tepung gandum*
1/2 sudu teh baking powder* (*digaul dan ayak)
90 gram gula halus
125 ml santan pekat segar/kotak

Cara-caranya
1. Panaskan kukusan, lenser tin bulat berukuran 8 inci, alas dasar tin dengan kertas minyak. Ketepikan.
2. Putar gula dengan ovallate hingga sebati. Masukkan telur dan putar pada kelajuan tinggi hingga pekat.
3. Perlahankan kelajuan, tuang santan dan esen vanilla, putar rata. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul sebati.
4. Bahagi adunan pada 3 bahagian, letak warna kegemaran pada setiap bahagian tadi. Sudukan secara bergilir-gilir sehingga siap dan lorekkan dengan lidi sekali lalu untuk corak marble.
5. Tutup permukaan tin dengan tudung periuk sesuai atau foil dan kukus selama 30 minit dengan api sederhana. Setelah masak, sejukkan sebentar sebelum dikeluarkan dari tin. Boleh hidangkan.